Cocina | Fetuccini con Salteado de Vegetales

Una deliciosa opción para disfrutar de unas pastas caseras con variedad de vegetales salteados

Ingredientes (Receta para 4 porciones)

• 1 Unidad/es de Berenjena blanca
• 20 Gramo/s de Manteca
• 1 Puñado/s de Chauchas
• 1 Unidad/es de Morrón
• 1 Unidad/es de Zanahorias
• 1 Unidad/es de Zucchini
• 1 Unidad/es de Tomates perita
• 1 Unidad/es de Cebolla
• 1 Unidad/es de Cebolla de verdeo
• 600 Gramo/s de Fideos Frescos

Preparación

• Cortar en láminas más o menos finas todos los vegetales. 
• Poner a hervir agua, en una olla más ancha que alta. 
• Saltear los vegetales en la manteca, con condimentos a gusto. 
• Cuando cambian de color las cebollas, agregar sal. 
• Bajar a fuego mínimo y añadir agua apenas. 
• Continuar la cocción durante 10 minutos o hasta tiernizar. Apagar el fuego. 
• Salar el agua y cocinar los fideos al dente. 
• Colar y mezclar con las verduras

Tiempo de preparación: 30 a 45 minutos

Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.

Por: Coca | Bien Casero